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經常買大米你真的懂嗎?這些小細節不可忽略
來源: | 作者:本站 | 發布時間: 1760天前 | 1078 次瀏覽 | 分享到:
現在大米是我們的五谷之一了,不過市場上的大米魚龍混雜,今天就來告訴大家如何挑選優質的大米,包裝,這是購買大米時首要關注的一點

現在大米是我們的五谷之一了,不過市場上的大米魚龍混雜,今天就來告訴大家如何挑選優質的大米


第一看包裝,這是購買大米時首要關注的一點,正規的大米包裝上都應該具備大米的產品名稱生產日期、大米的產品登記、大米的產品編號、國家的認證標志以及其它的標注內容。如果你買到的大米連最基本的生產廠家都沒有的話,這種大米一定不是放心的大米


第二觀察大米的硬度,大米的硬度主要是大米中含有的蛋白質的多少來決定的,如果大米蛋白質含量較高的話,那么大米的硬度也相應較大。一般情況下這種米的硬度也會相對好一些,所以蛋白質含量高的大米含水量就會較小,這種米的質量也會比硬度較小的大米質量好一些,保存時間也會比較長


第三觀察是否爆腰現象,正常的大米都是自然干燥的,所以顆粒會比較緊湊,而加工烘烤過的大米在干燥的過程中發生極熱,一旦發生了極熱那么這種大米的內部和外部就會出現冷熱失衡,從而使大米出現一道或很多道裂紋,形成我們所謂的爆腰


這種爆腰米在蒸煮的過程中非常容易形成外爛里生的現象,所以大家選購的時候也要竭力的避免

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